عطر و بوی کیک های خانگی، به فضای خانه شادی و شور می بخشند. اینکه بتوانید کیک های خوشمزه و خوشبویی بپزید و در کنار یک فنجان چای خوش طعم، از عزیزانتان پذیرایی کنید می تواند بسیار دل انگیز باشد. شاید شم

همه می دانیم که یکی از خوشمزه ترین غذاها در میان فست فود بدون شک پیتزا است. مخصوصاً اگر کسی این توانایی را داشته باشد که بتواند پیتزای خانگی درست کند، بسیار عالی می‌شود. اما برای تهیه پیتزای خانگی حت

همان طور که از اسمش پیداست، بکینگ پودر، نوعی پودر خوراکی است که برای پختن خمیر ها و کیک ها کاربرد دارد. در دستور تهیه اغلب کیک ها، به بکینگ پودر بر می خورید اما ممکن است به هر دلیلی نخواهید تا در کیک

رب گوجه فرنگی، یکی از مواد اولیه پر استفاده در آشپزی ایرانی است. در گذشته انواع رب را در منازل و به شکلی کاملا خانگی تهیه می کردند. امروزه افراد کمی در منزل اقدام به پختن رب می کنند و اغلب افراد از ر

همان طور که می دانید، زعفران از دیرباز به عنوان گران ترین ادویه جهان بر حسب وزن شناخته می شود. ایران بزرگترین صادر کننده زعفران جهان است و بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان را تولید می کند. به دلیل گران بود

ماهی، یکی از خوراک های محبوب دریایی است که انواع و اقسام متفاوتی داشته و می توان آن را به اشکال مختلف طبخ کرد. بهترین پیشنهاد ما برای شما این است که همیشه ماهی تازه مصرف کنید اما از آن جایی که خرید م

یکی از مشکلاتی که ممکن است در ابتدای راه آشپزی با آن مواجه شوید، اضافه کردن بیش از اندازه انواع ادویه، نمک و فلفل به غذا است. همچنین شاید این تجربه را داشته باشید که به دلیل استفاده از نمک زیاد غذای

با فرا رسیدن ایام عید اکثر افراد دغدغه ی خریدن آجیل را دارند. اما پس از مدتی که از دوران تعطیلات عید می‌گذرد، ممکن است مقداری از آجیل های خریداری شده در شب عید باقی بمانند. حالا دغدغه مردم تغییر کرده

باقلا سبز، یکی از مفید ترین نوع صیفی جات است. باقلا سبز، منبع سرشاری از فیبر، پروتئین، کلسیم و پتاسیم است و برای سلامتی بسیار مفید است. ممکن است برخی افراد به باقلا حساسیت داشته باشند اما چنانچه با خ

ما به تازگی متوجه شده ایم خیلی از افراد هنگام پختن کیک دچار یکسری از مشکلات می‌شوند. از همه بدتر این است که مشکلی در پخت کیک و آشپزی ایجاد شود و شما ندانید راه حل آن چیست. هرچند برای برخی از این مشکل

پنکیک از آن دسته کیک ها است که طرفداران بسیار زیادی را بین بزرگترها به کوچکترها دارد. پنکیک نوعی کیک بسیار خوشمزه و لطیف است که اغلب برای صبحانه ها آن را مصرف می‌کنند. همچنین از این کیک خوشمزه به عنو

بدون شک سوسیس یکی از خوشمزه ترین غذاها و شاید مضر ترین غذا در جهان باشد. اما هر چقدر هم مضر باشد، انسان ها نمی توانند از خوردن آن دست بکشند. خیلی از افراد سوسیس را به مقدار خیلی زیاد تهیه می‌کنند و د

نارگیل از آن دسته میوه ها است که مواد مغذی بسیار زیادی دارد. همچنین طعم بسیار دلنشینی دارد که هر کسی را وادار می‌کند تا ذره‌ای از آن را بچشد. اما یکی از مشکلاتی که برای بیشتر افرادی وجود دارد این است

یکی از بدترین عادت های غذایی در خانواده‌های ایرانی، مصرف غذای مانده است. مخصوصاً برنج مانده و برنج کهنه از جمله مواد غذایی است که به طور فزاینده‌ای در بین خانواده‌های ایرانی مصرف می شود. به طور مثال

همانطور که می‌دانید انواع قارچ ها در دنیای امروز بسیار زیاد هستند. در واقع قارچ های زیادی بر روی کره زمین وجود دارند. ممکن است شما روزی را انتخاب کرده باشید تا در طبیعت استراحت کنید. زمانی را تصور کن

در مهمانی ها، به ویژه در تعطیلات نوروزی و دید و بازدیدهای خانوادگی، پذیرایی با شیرینی های تر یا خامه ای بسیار رایج است. شیرینی های خامه ای در شکل ها و طعم های مختلف وجود دارند. با وجود اینکه این شیری

اگر خیلی خوش شانس باشید، بار اولی که به سراغ پختن کیک های خانگی بروید، از شکل و طعم و ظاهر آن رضایت کامل خواهید داشت. اما همه چیز در پختن کیک، به شانس و اقبال بر نمی گردد. شیرینی پزی و به ویژه پخت کی

قبلا درباره نگهداری انواع مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات و خیلی چیزهای دیگر صحبت کرده ایم. اما در این مقاله قصد داریم درباره نگهداری روغن خوراکی صحبت کنیم. قطعاً یکی از مشکلات بانوان در منزل، نگهداری ر

خیلی از افراد با سیاهی قارچ مشکل دارند. در واقع وقتی شما می خواهید غذا درست کنید، ممکن است قارچ ها را خرد کنید و پس از مدتی این قارچ ها رنگشان تیره و قهوه‌ای ‌شود. خیلی از افراد با سیاه شدن قارچ ها م

امروز در این مقاله قصد داریم درباره نگهداری لیمو ترش در فریزر و در خانه صحبت کنیم. شما می توانید با رعایت یکسری نکات و انجام دادن کارهای ساده لیموترش را برای زمستان به طور تازه استفاده کنید. نکاتی که

در این مطلب با نحوه جوشاندن انواع کنسرو و برخی موارد دیگر مرتبط با کنسروها آشنا خواهید شد. کنسرو کردن مواد غذایی، یکی از بهترین روش ها برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی است. صنایع غذایی در سال های ا

در این مقاله با آموزش کامل و روش خشک کردن باقلا سبز به صورت مرحله به مرحله در کنار شما بازدیدکنندگان عزیز هستیم. پیشینه کاشت و مصرف باقلا به زمان های بسیار قدیم بر می گردد. این گیاه در مصر باستان، یو

اکنون که به روزهای ماه مبارک رمضان نزدیک می‌شویم، خیلی از افراد مقادیر بسیار بیشتری از خرما را در این دوران مصرف می‌کنند. اما برای اینکه بتوانید در این دوران خرمای تازه تری در منزل داشته باشید، باید

یکی از مشکلات در حین پخت زرشک پلو با مرغ، بدون شک تفت دادن زرشک است. چرا که همه می خواهند زرشک خوش رنگ و پفداری داشته باشند. در واقع تفت دادن زرشک یکسری نکات بسیار ریز و مهمی دارد که باید آن ها را بل

رب گوجه فرنگی، یکی از چاشنی های محبوب در آشپزی ایرانی است. به کمک رب گوجه فرنگی رنگ و طعم غذاها بسیار عالی خواهد شد. در گذشته از رب های خانگی در طبخ غذاها استفاده می شود که رنگ کمتری داشتند اما امروز

کوفته، یکی از کهن ترین انواع غذاهای ایرانی است. این غذای خوشمزه در ایران تنوع بالایی داشته و معمولا ترکیبی از گوشت و سبزیجات است که با انواع و اقسام مواد خوشمزه و ادویه ترکیب می شود. دلیل اینکه به ای

یکی از بزرگترین شوک های فرهنگی ایرانی هایی که تازه به اروپا می روند، دیدن بسته های کوچک سبزی است! در ایران علاوه بر مصرف سبزیجات در خورش ها و خوراک ها، ترکیبی دلپذیر از سبزیجات را به عنوان دورچین و ه

کتلت، یک کلمه لاتین است که در بسیاری از زبان های اروپایی رایج است. شامی و کتلت شباهت ای زیادی با هم دارند. با این تفاوت که گوشت شامی را از قبل می پزند. معمولا در شامی سنتی ایرانی، سیب زمینی نمی ریزند

بوی بد ماهی برای خیلی از افراد خوشایند نیست. همچنین برای اینکه بتوانید یک غذای فوق‌العاده درست کنید، باید حتما بوی ماهی را از بین ببرید. بوی ماهی نه تنها می‌تواند غذا را بدبو ‌کند، بلکه ممکن است این

مطمئن هستم بیشتر افرادی که در شهرهای بسیار بزرگ زندگی می کند و دغدغه های بسیار زیادی دارند، نان مصرفی خود را به تعداد بسیار زیاد خریداری می‌کنند. در نهایت هم به فکر نگهداری نان در بهترین موقعیت و شرا

روش جوشاندن شیر محلی همان طور که می دانید، لبنیات به ویژه شیر منبع سرشاری از کلسیم و پروتئین است. یکی از انواع لبنیات که شکل محلی آن که فاقد نگهدارنده است، شیر است. شیرهای محلی معمولا چرب تر و خوشمزه

لبنیات منبع سرشاری از کلسیم هستند و برای سلامتی بسیار مفیدند. یکی از پر تنوع ترین انواع لبنیات که از دیرباز بر سر سفره های ایرانی وجود داشته، ماست است. ماست های صنعتی ایرانی، یکی از با کیفیت ترین انو

فاسد شدن غذای مانده حتی اگر تمام تلاش خود را بکنید تا هر بار به اندازه نیاز همان وعده، غذا بپزید باز هم ممکن است در برخی موارد غذا اضافه بیاید و مجبور شوید تا باقیمانده غذا را در یخچال و یا فریزر نگه

در اکثر رستوران ها و همین طور فست فود های بیرون بر، از فویل های آلومینیومی برای بسته بندی انواع خوراک و ساندویچ استفاده می کنند. علاوه بر این، فویل های آلومینیومی در آشپزخانه منازل نیز کاربردهای فراو

یخچال و فریزر، یکی از ضروری ترین لوازم آشپزخانه است که برای نگهداری مواد غذایی برای مدت کوتاه و بلند استفاده می شود. اغلب افراد، تجربه های ناموفقی در نگهداری مواد غذایی در یخچال داشته اند، برای مثال،

چاشنی های ترش همچون آبلیمو و آبغوره، در آشپزی ایرانی کاربردهای فراوانی دارد. ایرانی ها از دیرباز در هر فصل، چاشنی همان فصل را به شکل تازه و با کیفیت استفاده می کردند. یکی از رایج ترین مشکلاتی که هنگا

در گذشته از آن جایی که خرید تخم مرغ های فله به شکل شانه ای بیشتر رایج بود، خیلی وقت ها پیش می آمد که می دیدیم تعدادی از تخم مرغ ها ترک خورده است و اول برای پخت و پز به سراغ همان ها می رفتیم. امروزه ع

لیموترش یکی از دوست داشتنی ترین انواع مرکبات است که در انواع خورش ها و دسر ها و حتی شیرینی ها از آن استفاده می شود. علاوه بر طعم ترش مزه و حس تازگی آن، رایحه لیموترش بسیار دلپذیر است. لیمو ترش خاصیت

نگهداری سیر یکی از مهم ترین نکاتی است که هر کسی در خانه باید آن را بلد باشد. روش های بسیار زیادی برای نگهداری سیر در طولانی مدت وجود دارد که ما در این مقاله سعی داریم ۶ مورد آن را به شما توضیح دهیم.

به راستی جدا کردن هسته آلبالو کار بسیار سخت و طاقت فرسایی است. اگر روش صحیح جدا کردن هسته آلبالو را بلد نباشید، قطعا آلبالو یا له می‌ شود و یا خراب می‌ شود. مخصوصاً اگر بخواهید آلبالوها را در غذا است

توت خشک، یکی از محبوب ترین خشکبار ها بین ایرانیان است. افرادی که از دیابت رنج می برند، معمولا کنار چای، توت میل می کنند. توت سفید یکی از نوبرانه های بهاری است. اگر دلتان بخواهد می توانید به راحتی توت

نوشابه قوطی یکی از نوشیدنی هایی است که در طرفداران بسیار زیادی در بین نوجوانان و بزرگسالان دارد. اما جالب است بدانید داستان‌های ترسناکی درباره ی نوشابه قوطی نیز وجود دارد. در مقاله‌ای خواندم که یک خا

یکی از معضلاتی که ممکن است خیلی از افراد در خانه با آن دست و پنجه نرم کنند، نگهداری مواد غذایی است. بدون شک نگهداری مواد غذایی در خانه یکی از مهم ترین نکات خانه داری است. شما باید بدانید که برای نگهد

سالاد الویه از آن دست غذاها است که طرفداران بسیار زیاد دارد. امکان ندارد که فردی در جهان پیدا شود و بگوید که سالاد الویه را دوست ندارد یا از آن متنفر است. از کوچک و بزرگ همگی الویه را دوست دارند و حت

شاید برای شما هم پیش آمده باشد در هنگام پخت دونات خانگی دچار مشکل شده باشید. مثلاً دونات به خوبی پف نکرده باشد یا دمای پخت دونات را به خوبی نمی دانستند و باعث سوختن یا خام شدن دونات شده است .یا حتی ز

«خمیر وسطش رو دور نریزید!» این جمله را مادربزرگ هر وقت که سر سفره نان باگت داشتیم، می‌گفت و بعد از غذا هم آنها را جمع می‌کرد و به آشپزخانه می‌برد … یک بار پرسیدم: «این خمیرها را چه کار می کنید؟» گفت:

سالم‌ترین غذای فست فودی، ساندویچ فیله کبابی مرغ است. اما قبل از خوردن ساندویچ فیله کبابی مرغ اطمینان حاصل کنید که با کره کمی تفت داده و سپس کبابی شده باشد. خیلی سریع‌تر از آن‌چیزی که فکر می‌کردیم، فس

استیک یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار بین المللی است که در سراسر دنیا با روش های متنوعی تهیه می شود. درست کردن استیک به روش رستورانی ملتزم دانستن ترفندهایی است که شاید خیلی سخت نباشند. در این مطلب م

زعفران یکی از ادویه های گران قیمت ایرانی است که به همین دلیل برخی افراد سودجو نمونه تقلبی آنرا می فروشند. با استفاده از این روش به سادگی می توانیم متوجه تقلبی بودن زعفران شویم، برای مشاهده آموزش کامل

بعضی وقت ها غذاها هم بخشی از سنت ما می شود. سبزی پلو با ماهی، یکی از دل انگیز ترین غذاهای سنتی ایرانی است که بر سر سفره ایرانیان به ویژه برای شام شب عید، خودنمایی می کند. شب عید تمامی اعضای خانواده گ

شیرینی گندمک یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که بافت آن به بافت کوکی نزدیک است. مواد لازم شیرینی گندمک کره ۹۰ گرم شکر قهوه ای تیره ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد متوسط پودر نارگیل ۲۰ گرم

یتیمچه یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن بادمجان و گوجه فرنگی هستند. این غذای خوشمزه معمولا بدون گوشت تهیه می شود، البته اگر بخواهیم این غذا را به صورت مجلسی تر

کوکوی پیازچه یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که خیلی فوری آماده می شود مواد لازم برای ۴ نفر پیازچه ۴۰۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد متوسط نمک و فلفل سی

باقلا قاتق یکی از انواع خورش های ساده و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای شمال کشور می باشد،  مواد لازم برای ۴ نفر پاچ باقلا ۴۰۰ گرم شوید خشک ۵ قاشق غذاخوری کره ۵۰ گرم سیر ۵ حبه

مواد لازم برای ۴ نفر رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سر پر تخم مرغ ۴ عدد درشت نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور پخت املت قهوه خانه ای مرحله اول برای تهیه املت

مواد لازم برای ۴ نفر سیب زمینی ۵ عدد متوسط پیاز ۱ عدد درشت سیر ۱ حبه سس فرانسوی ۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری ۱ لیوان تخم مرغ ۲ عدد پنیر پیتزا ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل س

حریره بادام یکی از انواع غذاهای کمکی بسیار مقوی است که برای کودکان و سالمندان بسیار مفید است مواد لازم حریره بادام بادام ۶ عدد آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری شیر ۱ استکان (۶۰ میلی لیتر) شکر ۱ قاشق چ

فرنی یکی از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناسبت های خاص مثل ماه مبارک رمضان طبخ می شود. البته فرنی به طور معمول برای کسانی که معده ضعیف دارند، مانند نوزادان پخته می شود، ولی در ما

مواد لازم فرنی کاراملی شیر پرچرب ۱ لیتر شکر ۴ قاشق غذاخوری آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم ۲ قاشق غذاخوری آرد نشاسته ۲ قاشق غذاخوری گلاب ½ فنجان عرق هل ۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه (ا

تیرامیسو یکی از دسرهای بین المللی خوشمزه و معروف کشور ایتالیا می باشد که با خامه و بیسکوییت تهیه می شود. این دسر خوشمزه که به عنوان یک دسر بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود و یکی از محبوب ترین د