“خوراک مرغ و آلوسیاه” فرانسوی

مواد لازم خوراک مرغ و آلوسیاه فرانسوی

• آب انار:750 میلی لیتر
  
• کره:25 گرم
  
• آرد:25 گرم
  
• آلوسیاه خشک:  20 عدد
  
• ران مرغ بدون استخوان:4 عدد
  
• گوجه فرنگی:2 عدد
  
• برگ بو:2 عدد
  
• پوست پرتقال:1 عدد
  
• روغن مایع گیاهی:3 قاشق سوپ خوری
  
• آویشن:به مقدار دلخواه
  
• آرد ذرت:به مقدار دلخواه
  
• ادویه دلخواه:به مقدار دلخواه
  
• فلفل سیاه:به مقدار دلخواه
  
• شکر:کمی
  
• جعفری:کمی

طرز تهیه خوراک مرغ و آلوسیاه فرانسوی

ابتدا ران های مرغ را پاک کرده و استخوان های آن را خارج کنید . 

سپس مرغ ها را شسته و بعد از خشک کردن برای یک ساعت در آب انار بخوابانید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن گیاهی را بریزید .

 مرغ ها را از آب انار خارج کرده و بعد از خشک کردن در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

کمی نمک ، ادویه و فلفل افزوده و کره را بریزید و تفت دهید تا خوب سرخ و برشته شود.

در این مرحله 2 عدد گوجه فرنگی را خرد کرده و بیافزایید و تفت دهید تا کمی نرم شود.

در ادامه آرد را به تدریج افزوده و هم بزنید تا خوب باز شده و یکدست شود.

در آخر آویشن ، پوست پرتقال و برگ بو را افزوده و آب اناری که مرغ ها را داخل آن خوابانده بودید را بریزید و شعله را زیاد کنید تا بجوشد.

آلو را افزوده و مواد را یک هم بزنید تا به ته تابه نچسبد و برای یک ساعت در فری که با دمای 110 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا بپزد.

بعد از اینکه مرغ خوب پخت و سس آن غلیظ شد از فر خارج کرده و با کمی جعفری تزیین کرده و سرو نمایید.

نکات تکمیلی در مورد خوراک مرغ و آلوسیاه

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
خوراک مرغ و آلوسیاه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .